ภาษาไทย 
English
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| มทร. กรุงเทพ | ||||||||||||||
| ปริญญาตรี 4 ปี ปกติ | ||||||||||||||
| กลุ่ม | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | ถอนติดW | หมวด | ||||||
| 001 | อังคาร | 09:00-11:00 | 521P | 5 | C | 8 | 0 | 8 | 0 | 12 |  | |||
| อังคาร | 13:00-16:00 | 511P-512P | 5 | L | ||||||||||
| อาจารย์: | ดร.ชลธิรา สารวงษ์ | |||||||||||||
| สำรองให้: | วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ปี 2 ขึ้นไป รุ่น 661 กลุ่ม 210606011 | 8-0-8 | ||||||||||||
| สอบปลายภาค: | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Course Description ความหมายและความสำคัญของการแปรรูปอาหาร การเตรียมและการจัดการวัตถุดิบขั้นต้นเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร การใช้เกลือ การใช้น้ำตาลและ สารให้ความหวานในการแปรรูปอาหาร การแปรรูปอาหารในระดับอุตสาหกรรมด้วยการทำแห้ง การทำให้เข้มข้น การทำให้เกิดอิมัลชัน การหมักดอง การรมควัน การแช่เย็น และการแช่เยือกแข็ง หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด 10 = ศึกษาทั่วไป 11 = พื้นฐานวิชาชีพ 12 = ชีพบังคับ 13 = ชีพเลือก 14 = เลือกเสรี 15 = เสริมสร้างประสบการณ์ในวิชาชีพ 16 = วิทยานิพนธ์ 17 = การค้นคว้าอิสระ 18 = ปรับพื้นฐาน 19 = ไม่ระบุ 20 = บูรณาการ 21 = เสริมพื้นฐาน 22 = การทดสอบภาษาอังกฤษ 23 = การทดสอบคอมพิวเตอร์ |
